Franskbrød opskrift, franskbrød lavet i mikrobølgeovn
- gratis madopskrifter på mad der kan laves i mikrobølgeovn
|
| Franskbrød opskrift, franskbrød lavet i mikrobølgeovn |
| |
|
|
| |
To små hvedefletbrød og 15 boller eller en hvedekrans og en æblekage
Tilberedningstid i ovn: 2 x 15 minutter
Ingredienser til franskbrød
Grundopskrift
25 g gær
75 g smør eller magarine
2 dl mælk
½ dl sukker
1 nip salt
1 dl kvark
7 - 8 dl hvedemel
Fyld 1 til boller
Bland 2 spiseskefuld sukker
½ teskefuld stødt kardemomme
2 spiseskefuld smør eller magarine i en kop
Fyld 2 til hvedekrans
Bland ½ dl revet mandelmasse
2 - 3 spiseskefuld smør eller margarine i en kop
Fyld 3 til æblekage
Bland 2 - 3 spiseskefuld revet mandelmasse
1 - 2 spiseskefuld brun farin
2 - 3 spiseskefuld smør eller magerine i en kop
1 skrællet æble i tynde både
Pensling: 1 æg og hakket mandel
Dej
Gæren smuldres ned i dejskålen. Hæld mælk og margarine i en form og varm op på højt effekttrin (100%)
i ½ - 1 minuter, til dejvæsken bliver fingervarm (37o. Hæld dejvæsken over gæren og rør, til den
er opløst. Tilsæt sukker, salt, kvart og mel. Ælt dejen, så den bliver smidig. Lad dejen hæve under klæde i
ca. 30 minutter.
Forming
Start med at klippe to rondeller af bagepapir, som dækker medfølgende metalfad til oven. Det formede brød
lægges på bagepapiret.
Formning 1 sæt dej hvedefletbrød, boller del dejen i to dele.
Del 1. hvedeflatbrød: Del dejen i to dele. Form hver del til tre tynde ruller og flet rullerne. Læg rullerne
på bagepapiret.
Del 2. boller Bred dejen ud til en aflang kage, ca. 1 cm tyk. Bred fyld 1 ud over og rul dejen sammen.
Skær rullen i 15 dele.
Læg bollerne tæt sammen i en rund ring på bagepapiret.
Formning 1 sæt dej hvedekrans, æblekabe del dejen i to dele
Del 1. hvedekrans Bred dejen ud til en aflang kage, ca. 1 cm tyk. Bred fyld 2
ud over og rul dejen sammen. Form rullen til en rund krans. Læg den med samlingen nedad på bagepapiret. Klip
regelmæssige blade ud som pynt. Del 2. æblekage Bred dejen ud til en rund kage, ca. 30 cm i
diameter. Læg kagen på bagepapiret. Bred fyld 3 ud over. Læg æblebådene pænt ud over hele
kagen.
Lad hæve til dækket 20 - 30 minutter.
Indstil på ovnfunktion 220o, og sæt metalfad/teflonfad ind. Pensl og strø hakkede mandler
over. Sæt brødet med bagepapiret på det varme fad i ovnen. Bages i 15 - 18 minutter.
|
|
| |
|
|
 |
Mikrobølgeovn opskrifter |
 |
|
Vi kører på din støtte! |
|
 |
